Die Küche der Tafel Wetzlar, die die gesegnete Mahlzeit und auch die Mensa der Geschwister-Scholl-Schule mit insgesamt täglich ca. 140 Essen bekocht beteiligt sich an dem Projekt „Nah-Land-Küche“. In dem Projekt sollen werthaltige Produkte aus regionaler Herstellung auf en Teller von Kindern und Erwachsenen kommen. Mit der Bio-Dinkel-Nudel gibt es ein Lebensmittel mehr, dass die Küche in Sinne biologisch, regional und vor allem gesund in ihrem Speiseplan hat.